“老板，来碗面。”“好嘞！”9月15日早晨，淮川街道城东社区淮东中路55号，崔柒面馆，老板一边招呼客人“随便坐”，一边熟练地抓把面条扔进开水中。
周启初，面馆店主，1966年出生。他爱笑，为人和气，每天很早就张罗着开门做生意。不过忙碌的生活里除了柴米油盐酱醋茶，还有诗和远方。周启初的小名叫崔柒，这个只有老朋友才喊的称呼背后，藏着他酷炫的另一面。
文/图浏阳市融媒体中心记者张玲
玩最酷的音乐
老浏阳城还流传着他的传说
戴好耳机、摆好谱架、拿起鼓棒……周启初脚下踩着节奏，鼓棒快速敲击鼓面，很快，一阵如暴风骤雨般快节奏的鼓点声就传了出来。
“哐哐咚咚锵……”这是一首《斗牛士之歌》，音乐耳熟能详，充满动感和张力。周启初眯着眼睛，手持鼓棒敲击，全身随着音乐律动，低音大鼓、军鼓、嗵鼓、吊镲等在他的处理下，奏出热情又欢快的音乐效果。
已经55岁的周启初，居然能这么潮地玩转架子鼓？实际上，周启初的潮，不止于打架子鼓，还在于上世纪90年代他曾活跃于浏阳乐坛：他和他的小伙伴组成的乐队，至今还是老浏阳城的传说。
“那时候大家都叫我崔柒。”周启初笑着说，他当时跟着他的姑父住过一段时间，姑父姓崔，大家就都叫他崔柒。彼时的浏阳流行音乐刚起步，受时代影响，许多单位如模型厂、麻纺厂等开始成立自己的乐队。周启初那时在城关出口花炮厂上班，受电影《生活之路》影响，他自学吉他，加入了厂里的乐队。在外出演出时，他结识了很多热爱音乐的浏阳少年，其中对他影响最大的人名叫刘家星。
刘家星只比他大1岁，但各种乐器都玩得转，他教周启初弹吉他，还手把手地教他打架子鼓。
“开舞厅音乐晚会时，我们最受欢迎。”说起往事，周启初眼睛都在发光，当时他师傅（刘家星）谈下了工人文化宫5楼舞厅的乐队组建，承包舞厅的氛围营造，这在他们看来几乎就是现场音乐会了，于是，周启初也上场打起了架子鼓。此后，浏阳舞厅崛起，周启初作为浏阳鼓手“初生代”，也备受当时年轻人的喜爱。
“那段日子真让人怀念啊！”周启初放下鼓棒，拿起吉他，弹了一首《邂逅》。悠扬的曲风，悠闲的步调，那是属于青春的回忆。
做最暖的面
开店21年传承县城老牌美食
2000年，企业改制，周启初下岗了。没有了生计来源，他再没法随心所欲地玩音乐，开始认真考虑自己的未来。他母亲提议，开个面馆吧！
周启初的父母是原饮食公司的员工，浏阳县城最早的面馆、饮食铺子，都是饮食公司开办的。在周启初的回忆里，小时候总是阳光明媚，背景音乐也适合用欢快的节奏来体现，早上父母上班去了，他刷牙漱口完毕就会背上书包，“哒哒哒”跑过门口的十字路口，去父母所在的北门饮食店吃早餐。
“浏阳老县城饮食店的面条，吃过的人，都忘不了那个味道。”周启初说，那时的臊子只有3种：卤肉、酸菜、榨菜。明明是再简单不过的食材，可他就是觉得好吃极了！
父母的手艺让他终身难忘，只是等周启初下岗创业时，父亲已经去世，而母亲就像曾经的音乐师傅一样，手把手地教他如何煮面、制作卤肉、调制调料。让周启初至今想来仍泪眼盈润的是，母亲90岁高龄时还在他的面馆帮活，直到2015年去世。
阳光照下来，崔柒面馆早已经客来客往，“老板，下个面条”的声音此起彼伏，周启初做这门营生也已经21年了。31岁的居民张良说，从住到城东新村来后，周老板下的面条自己吃了12年了，百吃不厌；街坊胡女士也说，这里的面，有“妈妈的味道”。
“生活，要认真面对，也要快乐当歌。”周启初说，母亲和师傅教给自己的，都是认真踏实地过好每一天。如今他上午煮面，下午玩乐器，有空时还会跟着乐队义务送文化下乡，他十分知足，不因做小生意而焦虑，也不因越来越大的年纪而消沉。在周启初看来，只要心中有音乐，就算是锅碗瓢盆，也能演奏出最美妙的音乐！
